mata kebo

MATA KEBO

BAHAN      :

1.  1 kg singkong, diparut

2. 
3 per 4 butir kelapa yang agak muda, diparut

3.  100 gram gula pasir

4. 
1 setengah sendok teh vanilli

5. 
1 setengah   sendok teh garam

6.  5 tetes sumba kuning

7.  2 pisang tanduk matang, dikupas

ALAT PERLENGKAPAN        :

          Daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT :

1.  Ambil kelapa prut sebanyak lima sendok makan. Kemudian, sisa parutanya dicampurkan dengan singkong parut, gula, garam, sumba, dan vanilli. Uleni sampai rata dan gulanya larut.

2.  Masukkan pisang dalam adonan singkong lalu bungkuslah dengan daun pisang dan sematkan. Kukuslah sampai adonanya matang

3.  Angkat dan diamkan sampai dingin, lalu potong-potonglah melintang jika telah dingin

4.  Penyajian dihidangkan dengan kelapa parut.

                Sumber : aneka olahan dari ketela pohon